영양만점 굴밥만드는법 굴요리

영양만점 굴밥 만드는 법 굴요리

11월 되니 #11월제철음식 으로

제철에 먹으면 건강에 도움을 주는 식재료들이 많이 나오고 있는데요

굴, 새우, 홍합, 꽃게 등 다양한 재료들로 밥상이 푸짐해지네요

하지만 주부들은 쉽게 만들어도 맛있는 메뉴를 선호하는데요

맛있게 먹고 건강까지 꼼꼼하게 챙길 수 있는 #굴요리

오늘은 영양만점 #굴밥 만드는 법 해보려고 해요

#냄비밥 으로 만드니 고슬고슬 너무 맛있으니 만들어 볼까요?

굴밥 만드는법

굴 1 봉, 무 200g, 표고버섯 1개, 불린 쌀 1 컵 반, 물 2/3 컵

굴밥 양념장 - 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1/2

고춧가루 1 큰술, 통깨 1 큰 술 반, 참기름 1 큰 술반,

국간장 2 큰 술, 진간장 7 큰 술, 간 마늘 1 큰 술

* 쌀은 1시간 정도 충분히 불려주어야 합니다

양념장에 넣을 대파와 청양고추, 홍고추는

밥 비벼 먹기 좋게 잘게 썰어주거나 다져 주세요

냄비밥 하는 법 번거롭고 불 조절하기도 힘들고

태워먹고 그래서 잘 만들기 힘들죠?

오늘은 #냄비밥하는법 쉽게 가르쳐 드릴게요, 이미 알고 계시겠지만요

냄비밥 할 때는 쌀을 충분히 불려야 쉽게 타지 않고 익기도 잘 익습니다

1시간 정도 충분히 불린 쌀을 냄비에 넣고 준비한 물을 넣어 주는데요

오늘은 무도 함께 넣는 거라 무에서 수분이 나와 평소보다 물 양을 조금 덜 넣어야 합니다

평소와 같이 넣는다면 죽밥이 될 거예요

무를 얇게 슬라이스해 채 썰어 주는데요

무생채를 만드는 정도이거나 그보다 조금 더 도톰해도 좋습니다

너무 가늘면 익으면서 부서지더라고요

채 썰어 준 무를 불린 쌀 위에 올려주세요

무의 양은 저보다 더 늘려 넣어도 되는데 양을 늘리면 또 물의 양도 조절하셔야 합니다

무가 굴밥에 넣으니 식감도 좋고 달큼한 게 소화도 잘되고

꼭 넣어서 굴밥만드는법 해보세요

영양밥이니까 건강에 도움을 주는 재료는 다~ 넣어도 되는데

저는 표고버섯을 넣어 봤습니다

식감까지 좋은 굴밥 만드는 법이 되더라고요

이제 뚜껑을 닫고 센 불에서 보글보글 끓을 때까지 끓여주세요

바글바글 끓으면서 뚜껑이 들썩거릴 거예요

그럴 때 가장 약한 불로 줄이고 10 분~ 13분 동안 끓여주세요

중간중간 뚜껑이 들썩 거린다면 잠깐 열었다 바로 닫아도 되고요

어디 영상에 보니까 뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 익히는 분들도 있던데

저는 뚜껑을 닫고 약불에서 뚜껑 들썩 거릴 때 한 번씩 열어주면서 끓여주었네요

약 불로 줄이고 7분 정도 지나 손질해놓은 굴을 올려준 후

다시 뚜껑을 닫고 남은 시간을 마저 끓여준 후 불을 끄고 뜸을 들여주세요

뜸 들이는 시간은 10 분정 도면 될 것 같습니다

굴은 너무 빨리 넣으면 익는 시간이 길어져 말캉한 식감이 아닌 퍽퍽한 식감이 납니다

야들야들 부드러운 굴 식감은 적당한 조리시간이라는 거 잊지 마세요

저는 굴밥양념장 만들 때 국간장도 조금 넣어 만드는 편인데요

이 부분은 드시는 분 입맛에 맞게 선택하세요

다진 대파, 홍고추, 청양고추를 그릇에 넣고 진간장, 국간장, 간 마늘을 넣어주세요

참기름, 고춧가루, 통깨도 넣어주세요

고춧가루나 통깨의 양은 조절을 해야 합니다

두 재료가 너무 적어도 묽은 간장이 만들어지니 적절하게 넣고 밥을 비빌 수 있을 정도의

#굴밥양념장을 만들어 보세요

저는 이 정도의 되기로 굴밥 양념장을 만들었는데

이 양념장은 냄비밥을 했을 때의 밥!

즉 콩나물밥, 무밥, 버섯밥, 곤드레나물밥 등 다양한 영양밥에 올려 비벼 드실 수 있답니다

완성된 굴밥을 고루 섞어 그릇에 담아주고

만들어 준 굴밥 양념장을 곁들여 맛있게 비벼 드시면 될 것 같습니다

한 그릇 요리로 영양만점 너무 맛있게 드실 수 있는

맛있는 #굴밥 이랍니다

이 계절 건강에 도움도 되고 맛도 좋은 맛있는 굴밥 만드는 법 꼭 해보세요