꽃게탕 황금레시피, 9월제철음식 꽃게탕 끓이는법

꽃게탕 황금레시피, 9월제철음식 꽃게탕 끓이는법

좋은 아침입니다...~ 기분 좋은 하루 시작하셨지요? 감기가 오려는지 아침 컨디션이 살짝 무겁네요 저는ㅜ ​맛있는 거 먹고 힘내야겠어요 오늘 레시피는 꽃게탕 황금 레시피에요 9월 재철 재료인 꽃게로 끓인 얼큰한 국물 맛이 최고였던 맛있는 꽃게탕 끓이는 법을 소개할게요   꽃게탕 황금 레시피 꽃게 3 마리, 무 1/4 토막, 대파 1 대, 새우 3 마리, 바지락 1 줌, 호박 조금 된장 1 큰 술, 국간장 1 큰 술 반, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 소금 조금 다시마 육수 800ml 정도 ​   ​ ​ 멸치, 다시마, 마른 새우를 넣어 진한 다시마 육수를 만들었어요 원하는 육수 재료가 있다면 진하게 우려내 사용하면 좋겠네요 ​ ​   그 사이 꽃게를 손질해야 하는데요 솔로 구석구석 깨끗하게 닦아 헹궈준 후 다리 끝부분, 집게 끝부분을 잘라 냅니다 ​   다리 쪽 틈새를 잡고 벌려내 양쪽 끝부분 모래집을 잘라내고 깨끗이 헹궈 줍니다 ​   ​   ​ ​ 육수가 진하게 우러났으면 고춧가루, 된장, 국간장을 넣어 끓여 봅니다 ​ ​ ​   바글바글 끓으면 무를 나박하게(도톰하게) 썰어 넣고 계속 끓여 줍니다 ​   무가 살짝 투명해지기 시작하면 꽃게를 넣고 끓여 주는데 이번에는 반 자르지 않은 통 꽃게를 넣고 끓여 봤어요 ​   바지락, 새우를 넣고 새우 색이 변할 때까지 끓여준 후 ​   대파, 호박을 넣어 진한 국물 맛이 날 때까지 끓여준 후 모자라는 간은 소금으로 맞추고 꽃게탕을 완성해 봅니다 ​ 꽃게탕 황금 레시피랄 것도 없어요 다시마 육수에 기본양념, 그리고 9월 제철 음식 꽃게가 주는 선물 같은 맛은 조미료 없이도 끝내주는 국물 맛의 꽃게탕을 드실 수 있답니다 꽃게, 새우 살 발라먹는 맛도 너무 좋은 꽃게탕 황금 레시피예요 꽃게탕 끓이는 법으로 맛있게 끓여보세요