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알타리김치 담그는법 총각김치 양념장 알타리김치 담그는법 총각김치 양념장 알타리김치 담그는법 ​총각무 3단, 소금 1 컵 반, 쪽파 2 줌, 대파 2대, 홍고추 6 개, 양파 1 개, 물 1/4 컵 고춧가루 1컵 반, 새우젓 2 큰술, 멸치 액젓 1/2 컵, 설탕 3 큰 술 간 마늘 3 큰 술 반, 간 생강 1 큰 술, 통깨 3 큰 술, * 찹쌀 풀 - 찹쌀가루 1 큰 술, 물 1 컵 요즘 나오는 총각무는 김장 전이라 야들야들한 정도가 참 좋구요 줄기도 질긴 부분 없이 끝까지 맛있게 먹을 수 있더라고요 그래서 누런 잎만 뚝뚝 떼어내고 지저분한 것만 긁어냈어요 무가 황토인지 그렇게 깔끔한 건 아니어서 필러로 깎아냈고요 무와 줄기가 만나는 부분은 칼로 지저분한 부분을 베어내야 합니다 그 후 통으로 절이거나 무를 반으로 갈라 절이는데 저는 반으로.. 2022. 10. 13.
팽이버섯전 식감좋게 새우넣고 팽이버섯전 식감 좋게 새우 넣고 고소하고 바삭한 전은 언제 먹어도 꿀맛이죠 오늘은 냉장고에 있는 여러 가지 재료 넣고 고소하게 #팽이버섯전 만들어 봤는데요 식감 좋게 새우 살포시 올려주니 더 맛있는 팽이버섯전 만들기 되더라고요 팽이버섯전 ​팽이버섯 1/2, 콘 옥수수 1 컵, 부침 두부 1/2모, 칵테일 새우 중간 크기 15개 청양고추 2개, 대파 1/2, 달걀 3개 소금 2꼬집, 간 마늘 1 작은술, 후추 3 톡, 식용유 넉넉히 청양고추와 대파를 잘게 썰어주세요 너무 크게 썰면 모양도 안 예쁘고 이리저리 튀어나와 팽이버섯전 만들기 잘 안됩니다 팽이버섯도 적당한 길이로 썰어주세요 쫑쫑 다져도 좋아요 두부는 키친타월에 올려 물기를 최대한 빼주고 칼등으로 살포시 밀어 곱게 으깨주세요 볼에 준비한 두부, 다진.. 2022. 10. 12.
콩나물국 끓이는법 시원해요 콩나물국 끓이는법 시원해요 날이 따뜻해져도 뜨끈한 국물 메뉴는 밥상에서 빠질 수 없어요 아침저녁으로 쌀쌀한 바람이 불어서 더 추운 날 뜨끈한 #콩나물국끓이는법 해봤는데 오랜만이라 그런지 그렇게 맛날 수가 없더라고요 가격 착하고 시원한 게 맛있는 #콩나물국 끓여볼까요? 콩나물국 콩나물 2줌, 물 900ml, 소금 1/4 큰술, 액젓 1큰술, 간 마늘 1/3큰술, 다진 파 2큰술 고춧가루 1작은술, 다시마 작은 것 1장 콩나물국을 시원하게 끓일 수 있는 방법 중 하나는 바로 육수를 만들어 주는 건데요 오랜 시간이 아니어도 다시마 1 장 넣고 5 ~ 10분만 끓여도 담백하니 시원한 콩나물국 끓이는 법이 된답니다 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓여주세요 콩나물을 넣고 센 불에서 끓여주세요 끓이면서 거품은 떠내 주세.. 2022. 5. 3.
김밥맛있게싸는법 스팸김밥 만들기 김밥맛있게싸는법 스팸김밥 만들기 온 세상이 초록 초록하니~ 날이 따뜻하니까 주말이면 들로 산으로 떠나는 분들 많으시더라고요 나무 그늘 아래 돗자리만 펴고 앉아있어도 좋은 계절! 봄~하면 봄소풍 빠질 수없죠 소풍에는 또 맛있는 #김밥 이구요 오늘은 #김밥맛있게싸는법 중에 단짠단짠 맛있게 만들 수 있는 #스팸김밥 #햄김밥 만드는법 소개할게요 햄김밥 통조림햄 1 캔, 대파 1대, 양파 1/3, 청양고추 2개, 후추 3 톡, 단무지 조금 설탕 1 큰술, 간장 3큰술, 물 1/3컵, 간 마늘 1 큰술 밥 1 공기반, 참기름 2큰술, 소금 2꼬집, 통깨 1큰술 통조림햄을 채소와 함께 졸여야 해요 졸일 때 대파나 청양고추, 양파를 넣고 단짠단짠 한 소스를 넣어 졸이면 정말 맛있는 햄김밥을 만들 수 있답니다 팬에 대파.. 2022. 4. 27.
딸기청 만들기 상큼한 생딸기우유 만드는법 딸기청 만들기 상큼한 생딸기우유 만드는 법 봄이오니 시장이나 마트에 딸기 풍년이네요 그렇게 비싸게 나와서 마음 아프게 하더니 가격도 많이 착해져서 이맘때 만드는 #딸기청만들기 #딸기우유만드는법 도 해봤습니다 브런치 메뉴 먹을 때 아침에 상큼한 딸기우유 한 잔 너무 맛있답니다 딸기청 딸기 300g, 설탕 300g, 레몬 1/2, 식초 1 큰술, 유리병 준비 * 설탕의 양을 조절하세요 딸기청을 담을 유리병은 끓는 물에 10분 정도 수증기를 쐬가면서 소독을 해준 후 물기를 완전히 건조해 주세요 딸기가 잠길 정도의 물에 식초 1 큰술과 딸기를 넣고 재빨리 흔들어 씻어 주세요 식초를 넣은 상태에서 오래 담가 두면 비타민c가 파괴되고 쉽게 물러질 수 있으니 후다닥~ 씻어 물기를 빼주세요 꼭지를 떼준 후 키친타월을 .. 2022. 3. 18.
향긋한 달래양념장 만드는법 향긋한 달래양념장 만드는법 봄이오니 밥상 위도 조금씩 초록 초록하니 싱그러워지는 거 같지요~! 시금치도 무치고 취나물도 무치고 향도 맛도 좋은 반찬들로 봄철 건강을 챙겨 보곤 합니다 오늘은 향긋하게 #달래양념장 만드는 법 해보려고 해요 달래 향이 어찌나 좋던지 콩나물밥에 구운 김이 올려 먹으니 그렇게 맛있을 수가 없더라고요 달래양념장 ​달래 1팩, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개 참기름 1 큰술 반, 진간장 6 큰 술, 국간장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술 물 3 큰술반, 통깨 2 큰 술 반, 간 마늘 1/3 큰 술 달래양념장 만들면 꼭 한 번은 만들어 먹어야 하는 콩나물밥 도 만들고 있어요 콩나물밥을 만들 때는 콩나물에 수분이 많아서 밥 물의 양을 평소보다 덜 잡아야 합니다 달래양념장에 넣을.. 2022. 3. 16.
계란토스트, 백종원 토스트 만들기 계란 토스트, 백종원 토스트 만들기 매끼 챙겨 먹는다고 하는데도 오후 시간 되면 왜 그리 출출하던지 오늘도 아이들과 간식 삼매경~! 밥을 먹기는 그렇고 해서 맛있는 #계란요리 #계란토스는 만들기 해봤습니다 언제 만들어도 맛있는 #백종원토스트 만들어볼까요? 계란 토스트, 백종원 토스트 계란 4개, 베이컨 2 줄, 식빵 2 장, 슬라이스 치즈 2 장, 생치즈 조금, 버터 2 큰술 파슬리가루 2꼬집, 설탕 4꼬집, 슬라이스 치즈 2 장, 계란에 넣은 소금과 설탕 2꼬집 *간은 입맛에 맞추세요 계란은 멍울을 풀어 고루 섞어준 후 설탕을 넣어 녹여주세요 달군 팬에 버터를 넣고 녹인 후 식빵을 넣고 앞 뒤 노릇하게 구워주세요 구울 때 버터를 고루 녹여가며 전면 노릇하게 구워야 합니다 약 불로 달군 팬에 고루 풀어준.. 2022. 3. 8.
맛있는 무생채 만드는법 맛있는 무생채 만드는법 요즘 시장이나 마트에 나가니 제주 무인가요? 가끔 사 먹긴 하는데 그럴 때마다 조림이나 국을 끓여 먹은 거 같아요 오늘은 아삭한 무를 구입해와서 아삭아삭 식감좋은 맛있는 #무생채만드는법 해봤는데요 밥 반찬으로 어찌나 맛있던지 봄을 기다리는 밥상에 꽃이 되어주었답니다 하하 무생채 만드는 법 무 1개, 소금 1 큰술, 설탕 2큰술 반, 식초 7큰술 고춧가루 2큰술, 물 3큰술 고춧가루 2큰술, 매실청 1큰술 반, 액젓 1큰술, 간 마늘 1작은술 통깨 1 작은술, 대파 1대 무는 껍질을 벗긴 뒤 얇게 썰어 준 후 채 썰어 줍니다 무채를 너무 도톰하게 썰면 살짝 절이면서 간이 덜 들고 무쳐서 먹으면서 무에서 수분이 많이 나와서 물이 생기더라고요 적당한 두께로 썰어 맛있게 만들어 보세요 이.. 2022. 3. 7.