백종원 김치전 언제나 맛있지

백종원 김치전 언제나 맛있지

우리 가족은 특히나 저는 전 요리를 참 좋아하는데요

날이 조금만 꾸물꾸물해도 부추전이나 #김치전 부쳐 먹는 맛 좋아합니다

며칠은 날이 뜨거웠지만 

우중충하니 비오는날이 많은 날은 무조건 부치죠

아파트에 집집마다 기름냄새가 폴폴 풍기는 게 이집저집 맛난 전 부치느라 

바쁜가봐요ㅋㅋ

오늘은 #백종원김치전 바삭하게 만들어 드셔 보실까요?

백종원 김치전

신김치 1/4쪽, 부침가루 2컵, 물 120ml~130ml 정도(조절 필요해요), 대파 1/2대, 

소시지 3줄, 청양고추 2개, 고춧가루 1 작은술,

설탕 1 작은 술, 식용유 넉넉하게 준비

백종원 김치전 만들 때 김치는 신김치로 만들어야 

그 맛이 더욱 좋더라고요

김치 신맛이 많이 부족하면 식초를 넣기도 하는데 

시간이 지나서 신맛이 아니라서 맛은 조금 덜하더라고요

잘게 썬 김치에 고춧가루와 설탕을 넣어 주세요

백종원 김치전 레시피라도 고춧가루는 더 넣고 싶으면 

취향에 맞게 넣어도 된답니다 

내 입에 맛있어야 하는 거니까요~!

재료 참고만 하시고 양은 저도 조절하는 편이니까요

부침가루와 물을 넣고 고루 저어 농도를 맞춰 주세요

물의 양 또한 묵직하게 반죽을 했는데

물을 넣고 저어주는데 국자가 퍽퍽해서 안 섞일 정도라면

물을 더 넣어주면 됩니다

너무 퍽퍽한 반죽은 기름만 많이 먹고 딱딱해서 맛이 없어요

대파와 청양고추도 송송 썰어 넣어 주세요

매운 고추 못 드시는 분들은 풋고추를 넣거나 패스해도 됩니다

시판 후랑크소시지를 넣었는데요

베이컨이나 스팸을 넣어도 되니까 조금 넣고 만들어 보세요 

소세지 기름이 김치전 맛을 더 풍미 좋게 해 주더라고요ㅋㅋ

모든 재료를 넣었으면 고루 저어 주세요

재료가 많이 들어가서 누가 다 먹나~ 했는데 

이것도 사실 부족하더라고요ㅋㅋ

반죽을 만들었으면 

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고( 저는 4 큰술 넣었어요)

반죽을 1 국자 반 정도 떠 넣고 얇게 펴 익혀 주세요

가장자리가 0.5cm 정도 익기 시작하고 2 ~ 3 분 정도 부쳤다면

반죽 밑을 뒤집개로 넣어보아 프라이팬에 반죽이 달라붙지 않으면

뒤집개로 뒤집어 2 ~3 분 부쳐 주세요

바삭한 김치전이 만들어지도록 여러 번 뒤집어 바삭하고 맛있는 

백종원 김치전 만들어 보세요

소시지를 넣어 더 고소하고 바삭한 맛...!

김치전 완성입니다.

백종원 김치전이 제일 맛있는 거 같아요

주 1 회는 먹는 거 같아요 ㅋㅋㅋ

여기에 막걸리 한~ 잔! 너무 좋죠

비가 오나 안 오나 기름 냄새 폴폴 맛있는 김치전 만들어 보세요