굴전 만드는법 맛있는 굴요리

굴전 만드는법 맛있는 굴요리

여기저기 수산전에 싱싱한 굴을 파느라 난리더라고요

알이 실한 것부터 무침, 전용 굴까지 다양하게 나와서

내가 뭘 만들지만 말하면 알아서 싱싱한 걸로 주시니 메뉴 선정하고 가셔서 

맛있고 싱싱한 굴 구입해 보세요

굴전

굴 300g, 굵은소금 1작은술, 밀가루 1/2 컵, 홍고추 1/2, 대파, 1.2, 소금 조금, 후추 조금

달걀 2개, 간 마늘 1 작은술, 식용유 넉넉히 준비

굴은 소금을 조금 넣고 살살 버무려 준 후

맑은 물이 나올 때까지 살살 흔들어 씻어주세요

손에 힘을 주어 씻으면 굴이 터져서 지저분하고 제대로 된 시감을 얻기 힘드니

터지지 않게 손질해야 합니다

씻은 후에는 체에 밭 쳐 물기를 최대한 빼주고

키친타월을 두툼하게 깔고 한 번 더 물기를 빼주는 것도 좋습니다

이렇게 하면 밀가루를 묻힐 때 떡 이지지 않고 맛있는 굴전 만들기가 될 수 있더라고요

키친타월을 한 번 더 갈아준 후 굴을 올리고

소금, 후추를 앞, 뒤로 뿌려 간을 해주세요

밀가루 옷을 듬뿍 묻혀 주세요

묻힌 후에는 가볍게 탈탈 털어 떡지지 않게 해야 합니다

달걀을 볼에 넣고 멍울을 뿐 후

소금, 간 마늘, 다진 고추, 다진 파를 넣어 고루 저어 주세요

밀가루 옷을 입은 굴을 푹~ 담가 계란물을 듬뿍 입혀 주세요

대파, 홍고추 등이 계란물과 굴에 고루 달라 붙도록 푹~ 담가 주세요

이제 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고

튀김옷 입힌 굴을 넣고 약 불에서 노릇하게 부쳐 주세요

계란물은 센 불에서 부치면 쉽게 타고 속은 익지 않으니

중 불정도에서 달군 후 불을 줄여 굴전만드는법을 해보세요

그래서 열전도가 좋은 팬을 사용하면 예열 후 사용하니 좋더라고요

노릇노릇 알록달록 예쁘고 맛있게 부쳐지고 있죠?

요즘 먹는 굴전이야말로 맛은 물론 식감도 영양도 듬뿍 섭취할 수 있더라고요

양념장 콕! 찍어 드셔도 좋고

그냥 드셔도 간간한 게 맛있는 요즘 최고로 맛있는 굴전이랍니다

굴요리 많이 드시고 건강도 챙기는 겨울나 보세요