계란볶음밥 만드는법 맛있는 류수영 계란볶음밥

계란볶음밥 만드는법 맛있는 류수영 계란볶음밥

맨날 먹는밥, 

가끔 이것저것 만들기 귀찮고 혼자 먹는데 거창하게 차리고 싶지 않은 날

그런 날은 볶음밥 메뉴 자주 만들어요

그중 스크램블 보들보들 고소하게 만들어 밥과 함께 볶으면

그렇게 고소하고 맛이 좋더라고요

만들기가 일단 쉽고 간단한데 맛까지 좋아서 아닐까요?

오늘은 편스토랑에도 소개되었던

#류수영계란볶음밥 #계란볶음밥 맛있게 만들어봐요

류수영 계란볶음밥

즉석밥 420g, 달걀 2개, 멸치액젓 2큰술, 설탕 2큰술, 식용유 팬 두 바퀴, 참기름 1큰술

대파 1대, 토핑 대파 조금, 통깨 조금

파 기름을 만들기 위해

대파는 +로 칼집을 넣어주고 썰어주면 별도로 다져주지 않아도

다진 것처럼 잘 썰 수 있습니다

달군 팬에 식용유 2 바퀴를 돌려 넣고 (넣어보니 3 ~ 4 큰술 정도 됩니다)

다진 파를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶아 

파 기름을 만들어 주세요

파 기름이 만들어지면 설탕을 넣어주는데요

설탕은 반으로 양을 줄여도 됩니다

넣어보니 조금 단맛이;~ 나쁘지 않은 단맛이긴 하나

볶음밥에는 설탕을 잘 안 넣어서요~!

멸치액젓을 신기하게 넣던데 액젓을? 했는데

넣어보니까 은근 감칠맛 좋고요

액젓은 볶으면서 비릿한 냄새는 날아가고 감칠맛은 남더라고요

파 기름에 재료를 넣고 끓이면 이렇게 만들어져요

이제 즉석밥을 넣고 숟가락을 세워 밥이 으깨지지 않게 고루 볶아주세요

밥을 볶을 때는 센 불에서 고슬고슬하게 볶아주는 게 맛있더라고요

볶던 밥을 한쪽으로 밀어놓고

계란 2 개를 넣어준 후 숟가락으로 휘휘 저어 스크램 불을 만들어 주는데요

소금을 ㅈ금 넣고 만들어 주세요

스크램블을 떠서 그릇 바닥에 꾹꾹 눌러 담아주세요

이 방법이 류수영 계란볶음밥이에요

그리고 계란 위로 볶음밥을 꾹꾹 눌러 담아 주세요

꾹꾹 눌러야 스크램블과 밥의 모양이 잡혀요

접시에 살포시 그릇을 뒤집어 주세요

그 후 스크램블 위로 참기름과 통깨를 뿌려 주세요

다진 파도 솔솔 뿌려 향을 내주니 굿!

어때요? 만들기 정말 쉽죠? 쉬운데 맛은 고소한 게 참 맛있답니다

오늘은 아이들도 좋아하는 맛있는 계란볶음밥 만들어 보세요.