오징어무국 얼큰칼칼한 무요리
오징어무국 얼 큰 칼칼한 무요리 날이 점점 추워지는 게 본격적인 겨울로 빠르게 시간이 흐르고 있네요 아침, 저녁으로 찬바람이 쌩쌩 부는 날 이런 날은 그저 뜨끈한 국물요리가 최고겠죠 오늘은 얼 큰 칼칼한 #무요리 #오징어무국 끓이는 법이에요 쫄깃한 오징어는 보너스! 맛깔난 오징어무국 함께 끓여 봐요 오징어무국 오징어 1마리, 소금 조금, 대파 1대, 청양고추 1개, 물 1.2L 매실청 2큰술, 국간장 2큰술, 소금 간 맞출 때 조금, 고춧가루 1큰술, 육수재료로 양파, 다시마, 디포리, 국물용 멸치, 대파 흰 부분 준비했습니다 물 1.2L에 육수재료를 모두 넣고 끓여주세요 끓기 시작해 다시마는 10 분 후 건져내야 끈끈한 거품이 나오지 않아요 다른 재료는 진한 육수가 만들어질 때까지 10분 정도 더 끓여..
2021. 10. 28.
시원한 오징어무국 끓이는법
시원한 오징어무국 끓이는법 오징어와 무의 시원한 맛이 칼칼하면서 어찌나 맛있던지 밥 말아서 호로록~ 먹었지 뭐예요! 시장에 나갔더니 오징어가 그날따라 싱싱하길래 오이양 좋아하는 오징어볶음 만들어주고 1마리를 남겨 두었다고 생각했는데 1/2 마리더라고요 아쉽지만 그래도 맛있으니까 만들어보자 했죠 오징어무국 오징어 1/2 마리, 무 280g, 대파 1 대, 청양고추 1 개 고춧가루 1 큰 술 반, 국간장 3 큰 술, 매실액 1 큰 술, 간 마늘 1 큰 술 참기름 1 큰 술, 후추 3톡 육수 재료 - 다시마 사방 4x3 3 장, 디포리 2 마리, 국물용 멸치 7 마리, 파뿌리 1 개, 양파 1/4, 대파 흰 부분 1 개 제가 늘 사용하는 육수 재료입니다 여기에 황태머리나 무를 더 넣기도 하는데 오늘은 오징..
2020. 10. 14.
오징어뭇국 만들기, 가을철 칼칼한 목에 좋은 오징어무국 끓여봐요
오징어뭇국 만들기, 가을철 칼칼한 목에 좋은 오징어무국 끓여봐요 연휴 잘 보내셨나요?회사원들에게 연휴는 꿀맛 같은 휴가겠지만 주부에게 연휴는 일의 연속이었네요ㅋㅋ길어도 너무 긴 연휴인데 쉬고 싶은 마음뿐이에요ㅜ 오랜만에 올릴 메뉴는 가을무로 만든 오징어 뭇국 이에요 칼칼하니 시원한 게 맛이 좋더라고요 오징어 뭇국 오징어 1 마리, 무 1/3 토막, 고춧가루 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술파 조금, 후추 조금, 소금 조금 육수 재료 - 다시마, 표고버섯, 북어 머리, 파뿌리, 대파, 멸치 육수 재료는 없는 건 빼도 진하게만 끓여주면 된답니다 명절에 사용하고 남은 재료가 있어서 넣고 끓여 봤어요 가을무가 달고 맛있다더니 정말 아삭하니 맛이 좋네요비타민 D도 풍부하다고 하니..
2018. 10. 12.
